大将が直接仕入れに行く「波左間漁港」は、
毎日さまざまな魚介が上がる活気ある漁港。
その日の朝に獲れた魚によって、
朝食・夕食の献立が決まります。
サザエやアワビ・伊勢海老など、
調理の直前まで活かした鮮度抜群の美味しさを味わってください。
運が良ければ、獲れたての新鮮なお刺身を
朝食でも召し上がっていただけるかもしれません！
※季節や仕入れ状況などによってお出しするメニューは替わります。
伝平では、どうすれば旬のものを一番美味しく召し上がっていただけるかを常に考え、
食材の味を最大限に活かしたお料理をご提供いたします。
お客様の滞在をより豊かにする洗練されたお食事を、真心込めて丁寧に作り込み、仕上げております。
地元の新鮮食材をふんだんに使用した海鮮料理をどうぞお楽しみください。
※グリーンシーズンの定番海鮮料理の一例
※ウインターシーズンの定番海鮮料理の一例
「館山といえば寿司！」と思っていただけるよう、漁港直送の旬ネタをご用意しております。
新鮮なネタで握る寿司は、また格別。
ネタの持ち味が際立つ人気のお寿司を、ぜひご賞味ください。
ボリュームを控えた、和洋折衷の新メニューが登場！
伊勢海老のマヨコーングラタン焼きや、旬魚のカルパッチョ風サラダなど、お客様に満足していただけるよう、
一品一品手間をかけてご提供いたします。
さんが焼きやなめろう料理といった南房総グルメを中心に、旬魚のお造りや揚げ物・煮魚などのお得な料理コースです。
真心込めて調理していますので、ぜひお召し上がりください。
口当たり優しい玉子料理、新鮮な野菜、焼魚などの身体に優しいメニュー。
健康的な和朝食で、身体の中から優しくキレイになっていただけるよう配慮しております。
- ～豪快で華やかな舟盛～
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海辺の宿といえば、存在感のある舟盛が最大の魅力！！
8,800円からの豪華な舟盛だけでなく、3,300円からのリーズナブルな刺身の盛り合わせもご用意しております。
社長自ら調理する、南房総の獲れたて新鮮な海の幸で、大漁気分を味わってください。
- ～人気の地魚煮付～
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お客様に必ず喜んでいただけるのが、魚の煮付です。
朝獲れの新鮮な地魚を、特製のたれで丸々姿煮にするのが伝平流。ご飯が進みます。
- ～南房総グルメ「なめろう料理」～
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新鮮な鯵でしか出来ない「なめろう料理」は、海苔に巻くのが伝平流。鯵の甘みを感じられる逸品です。
また、大葉に挟んで陶板で焼く「さんが焼き」もおすすめ。
※オプションで、素朴だが味深い、これこそがなめろう料理の
「アジのなめろう」を召し上がれます。
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～ローストビーフ～
～アワビの踊り焼き～
